Bakır Tencere & Güveç

Bakır tencere ve güveç

Bakır tencere, ısıyı tabana ve yan duvarlara aynı anda yaydığı için altı tutmaz; yavaş pişen yemekler, güveç ve reçel için tercih edilir. Reçel kaynatmada bakır kabın kenardaki şekeri yakmaması ustaların bilinen tercih sebebidir. İç yüzeyler kalaylıdır.

Hangi hacim?

2–3 litre tencere iki-üç kişilik yemek, 4–6 litre kalabalık aile içindir. Güveçler tek kişilik 500 ml'den ortak servis 3 litreye kadar yapılır. Kapağın gövdeye tam oturması buharın kaçmamasını sağlar; ürün sayfasında kapak dahil mi belirtilir.

Kullanım ve bakım

Fırında kullanılabilir ama kalay yaklaşık 230 °C'de yumuşadığı için fırın 200 °C'yi geçmemelidir. Boş tencereyi ısıtmayın. Metal kaşık kalayı çizer; tahta veya silikon kullanın. Yıkarken çelik tel ve bulaşık makinesi kullanılmaz; elde yıkanıp hemen kurulanır. Kalay incelirse tencere yeniden kalaylanabilir.