Bakır Cezve

El dövmesi bakır cezve

Cezvelerimiz Kahramanmaraş'taki kendi atölyemizde, tek parça bakır levhanın çekiçle dövülmesiyle üretilir. Gövdedeki hafif çekiç izleri makine üretimi cezvelerde bulunmaz; hiçbir cezve diğerinin tıpatıp aynısı değildir. Gıdayla temas eden iç yüzey kalaylıdır — bu geleneksel yöntem bakırın kahveyle doğrudan temasını keser.

Kaç kişilik cezve almalı?

Türk kahvesinde ölçü fincandır. 1 kişilik cezve yaklaşık 90–120 ml, 2 kişilik 150–200 ml, 4 kişilik 300–350 ml, 6 kişilik 450–500 ml alır. Cezve ağzına kadar doldurulmaz; köpüğün kabarması için üstte pay bırakılır. Günlük kullanımda 2 kişilik, misafir için 4–6 kişilik boy tercih edilir.

Kullanım ve bakım

Bakır ısıyı hızlı ve eşit ilettiği için kahve kısık ateşte pişer, dibi tutmaz. Bulaşık makinesine konmaz; elde ılık su ve yumuşak süngerle yıkanıp hemen kurulanır. Dış yüzey zamanla doğal olarak koyulaşır — bu kusur değil, bakırın patinasıdır. İç kalay yıprandığında cezve yeniden kalaylanabilir.