Bakır Mutfak Gereçleri

Bakır mutfak gereçleri

Kepçe, kevgir, süzgeç, servis kaşığı ve tuzluk gibi günlük mutfak parçaları bu kategoridedir. Bakır sap ısıyı ilettiği için uzun saplı modeller tercih edilir; kısa saplı bir kepçeyi kaynayan tencerede tutmak zordur. Gıdayla temas eden yüzeyler kalaylıdır.

Ne işe yarar?

Kevgir, delikli yapısıyla haşlanan malzemeyi suyundan ayırır; mantı ve makarna için kullanılır. Süzgeç ince gözlüdür, çay ve yoğurt süzmede iş görür. Servis kaşıkları pilav ve yemek için tencereden tabağa aktarmada kullanılır. Uzun saplı modeller 30–40 cm arasındadır.

Kullanım ve bakım

Sıcak tencerede uzun süre bırakmayın; bakır sap ısınır, el yakabilir. Kullanımdan sonra hemen yıkanıp kurulanır, ıslak bırakılan gereç kararır. Delikli ve gözlü parçalarda su birikir, bu yüzden asarak kurutmak en iyisidir. Bulaşık makinesi kalayı aşındırır, elde yıkayın.